创新当下，粮安未来 | 珍惜粮食、反对浪费，筑牢粮食安全防线，践行科学膳食
分类：
科普知识
作者：
李艳华
来源：
疾控科
发布时间：
2026-10-16
2026年10月16日，我们迎来第46个世界粮食日，今年全球主题为创新当下，粮安未来，倡导以创新方式建设韧性粮食体系，守护人人可及的安全、营养食物。同期开展全国粮食安全宣传周活动，倡导节粮减损、营养健康。
“一粥一饭，当思来之不易。”粮食安全是“国之大者”，厉行节约、反对餐饮浪费，既是中华民族传统美德，也是守护粮食安全的具体行动。节约不等于简单少吃，科学合理的膳食模式，既能减少食物浪费，又能守护身体健康。推荐采用2:1:1餐盘配比原则：两份蔬菜、一份优质蛋白、一份主食，主食做到粗细搭配；同时借鉴地中海饮食理念，多蔬果、全谷物，优选鱼虾、豆制品等优质蛋白，少油少盐，少量多样。这种均衡膳食理念，讲究按需取餐、适量搭配，从源头减少过量备餐、过量取餐造成的食物浪费，实现节约粮食与促进健康双赢。
作为医疗机构，我院持续推进文明餐桌建设，依托职工餐饮中心、燕北食堂、临床教学中心食堂，多措并举开展反食品浪费宣传与食堂精细化管理，引导全院职工、患者及家属树立科学节约、健康膳食理念，把节约粮食和营养健康有机结合。
我院三大食堂，践行节约粮食，推广科学膳食：
✅ 源头管控，减少食材损耗
职工餐饮中心、燕北食堂、临床教学中心食堂，在食材采购、储存、加工全流程做好管控，按需采购、科学储存，推行食材综合利用，从源头减少食材损耗，落实节粮减损。结合2:1:1餐盘配比与地中海饮食理念，丰富全谷物、新鲜蔬菜、菌菇、鱼虾等食材供给，优化菜品结构，增加杂粮主食、新鲜时蔬、优质蛋白菜品。
✅ 优化供餐，推行按需取餐
各食堂窗口推行小份菜、半份菜，菜品荤素合理搭配，落实两份蔬菜、一份蛋白、一份粗细搭配主食的健康餐盘理念。在取餐区张贴节约粮食、光盘行动提示标识，温馨提醒大家“吃多少、取多少”，按需取餐，少取多次，避免一次性取餐过多造成剩饭浪费。
✅ 宣传引导，营造文明就餐氛围
在职工餐饮中心、燕北食堂、临床教学中心食堂就餐区、取餐口、餐桌设置宣传海报与提示牌，常态化开展“光盘行动”宣传，倡导“光盘为荣、浪费为耻”。食堂工作人员主动温馨提示适量取餐，同时科普2:1:1健康餐盘、地中海饮食等营养知识，引导职工、患者及家属拒绝“舌尖上的浪费”，选择更健康的用餐方式。
✅ 科普健康餐盘，节约与健康并重
健康餐盘核心要点：一餐按照两份蔬菜、一份优质蛋白质、一份主食搭配；主食粗细搭配，增加玉米、燕麦、杂粮饭等全谷物。参考地中海饮食思路，优选鱼、虾、豆制品等优质蛋白，减少高油高盐、重油重荤菜品。少量多样、按需取餐，一餐刚好吃完，不囤积、不剩饭，兼顾节约粮食与身体健康。
在此，向全院职工、患者及家属发出倡议：
1. 践行光盘行动：按需取餐、少量多次，努力做到餐餐光盘，拒绝剩饭剩菜。珍惜每一粒粮食，尊重劳动者的辛勤付出，自觉抵制餐饮浪费。
2. 践行科学膳食，落实2:1:1健康餐盘：一餐搭配两份蔬菜、一份优质蛋白、一份粗细搭配主食，借鉴地中海饮食模式，多选杂粮、蔬果、优质蛋白，少油少盐；取餐不盲目贪多，少量多样，既守护健康，又减少浪费。
3. 争做文明宣传员：带动身边亲友，共同养成节约、健康的饮食习惯，让节约粮食、科学膳食成为自觉行为。
4. 树立健康就餐新风：摒弃“多点菜才体面”的观念，适量备餐、适量取餐，把节约粮食和维护自身健康结合起来。
节约粮食，始于一餐一饭；粮食安全，贵在久久为功。让我们从在职工餐饮中心、燕北食堂、临床教学中心食堂就餐做起，珍惜粮食、反对浪费，学习科学膳食知识，践行均衡饮食，筑牢粮食安全防线，共同营造文明、节约、健康的就餐新风尚。
